परिचय: पालक पनीर रेसिपी

पालक पनीर एक भारतीय शाकाहारी व्यंजन है जो पालक की स्वादिष्टता को पनीर की रीच और क्रीमी बनावट के साथ मिलाता है। यह विविधता भरी और पोषण से भरपूर डिश न केवल आपकी जीभ के लिए एक आनंद है, बल्कि आपके आहार में भी एक महत्वपूर्ण योगदान है। पालक, विटामिन, खनिज और प्रोटीन से भरपूर होता है और इसलिए पालक पनीर शाकाहारी और अनुशाकाहारी दोनों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प है। इस विस्तृत रेसिपी में, हम इस स्वादिष्ट डिश को अपने घर के सुखद माहौल में बनाने की प्रक्रिया में आपका मार्गदर्शन करेंगे।

सामग्री: पालक पनीर रेसिपी

2 कप ताजगी से धोए और कटे हुए पालक
200 ग्राम पनीर, कटा हुआ
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, प्यूरी किए हुए
2 हरी मिर्चें, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटी चम्मच जीरा
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 कप ताजगी से धोई हुई क्रीम
नमक स्वाद के अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल या घी
सजाने के लिए ताजगी से धोए हुए धनिया पत्तियां

निर्देश: पालक पनीर रेसिपी

पालक को उबालें:
सबसे पहले, कटे हुए पालक को उबालें। एक पात्र में पानी उबालें, पालक डालें और इसे 2-3 मिनट के लिए पकाएं। पालक को छलना और तत्काल इसे ठंडे पानी में डालें ताकि इसका रंग सुरक्षित रहे। जब ठंडा हो जाए, पालक को चक्कर में डालकर इसे बारीक प्यूरी करें।

पनीर तैयार करें:
एक अलग पैन में, एक बड़े चम्मच तेल या घी गरम करें। पनीर क्यूब्स को हल्के ब्राउन होने तक शांत करें। इसके बाद, पनीर को अलग रखें।

जीरा डालें:
उसी पैन में, एक और बड़े चम्मच तेल या घी डालें। जीरा डालें और इसे तड़कने दें। इससे डिश को एक धनीय खुशबू से आभूषित करेंगे।

सुगंधित को शांत करें:
डालें कटी हुई प्याज और हरी मिर्चें। प्याज का रंग सोने जैसा होने तक शांत करें। इसके बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और और 2 मिनट के लिए पकाएं।

मसाला मिश्रण डालें:
पैन में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला जैसे मसाले डालें। इन्हें अच्छी तरह से मिला लें और 2 मिनट के लिए पकाएं।

टमाटर प्यूरी डालें:
प्यूरी किए हुए टमाटर डालें और जब तक तेल मसाले से अलग नहीं होता, तब तक पकाएं। यह कदम सुन्दर और स्वादपूर्ण पालक पनीर के लिए एक समृद्धि बनाता है।

पालक प्यूरी डालें:
अब, मिश्रण में ब्लेंड किए गए पालक प्यूरी डालें। नमक के साथ मिला कर इसे 5-7 मिनट के लिए धीरे-धीरे पकाएं जब तक पालक अच्छे से पक जाए और रसों को मिला जाए।

पनीर और ताजगी से धोई हुई क्रीम डालें:
पालक मिश्रण में तड़कने के लिए पनीर क्यूब्स को धीरे-धीरे डालें। ताजगी से धोई हुई क्रीम को मिलाएं ताकि डिश को क्रीमी बनावट मिले। इसे और 5 मिनट के लिए उबालें, ताकि पनीर स्वादों को अच्छे से अब्जॉर्ब कर सके। पालक पनीर रेसिपी

स्वाद की जाँच करें:
पालक पनीर का स्वाद करें और आवश्यक हो तो मसाले में सुधार करें। आप अपनी पसंद के हिसाब से और नमक या मसाले डाल सकते हैं।

सजाना और परोसना:
पालक पनीर को ताजगी से धोई हुई धनिया पत्तियों से सजाएं। इसे नान, रोटी, या उबले हुए चावल के साथ गरमा गरम परोसें।

निष्कर्ष: पालक पनीर रेसिपी

यह होममेड पालक पनीर रेसिपी आपको इस पसंदीदा भारतीय डिश का मजा लेने की अनुमति देती है, जबकि आप इसे खुद से बना रहें हैं। पालक की पुरी और प्रोटीन से भरपूर पनीर का मिलन इसे केवल स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि आपके आहार के लिए भी एक समृद्धि बनाता है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या शुरुआती, यह रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों को आपकी रसोइयों की विविधता और सुगंध से प्रभावित करने में सफल होगी।