बैंगन भरता रेसिपी:

सामग्री : बैंगन भरता रेसिपी |

2 मीडियम साइज कटा हुआ बैंगन भरता रेसिपी (ब्रिनजल)
2 प्याज, कटा हुआ
2 टमाटर, कटा हुआ
2 हरी मिर्चें, कटी हुई
2 चमच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 चमच धनिया पाउडर
1/2 चमच हल्दी पाउडर
1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद के अनुसार
2 चमच तेल
हरा धनिया, कटा हुआ (सजाने के लिए)
निर्देश: बैगन भरता रेसिपी

बैंगन पकाएं:

बैंगन को गैस पर चने में पकाएं और उसकी चारकोनी हटा दें।
छिलका निकालें और मैश करें, या बैगन को काटकर कद्दूकस करें।
तड़का बनाएं:

कढ़ाई में तेल गरम करें, और फिर प्याज डालें।
प्याज सुनहरा होने तक तलें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
मसाले डालें:

टमाटर, हरी मिर्चें डालें और मिश्रण बना लें।
अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं।
बैंगन मिलाएं:

मसालों में मैश किए गए बैंगनको डालें और अच्छे से मिलाएं।
धीरे-धीरे पकाएं ताकि सभी अच्छे से मिल जाएं।
सजाएं और परोसें:

हरा धनिया से सजाकर, बैंगन भरता तैयार है।
रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व करें।
इस बैंगन भरता रेसिपी से आप स्वादिष्ट और हेल्दी भोजन का आनंद ले सकते हैं, जो आपके घर के सभी व्यक्तियों को खुश करेगा।