बिरयानी के लिए चावल जो भिगोकर रखे थे, वह चावल डालें। साथ ही, गरम मसाला डालें और अच्छे से मिला दें।
अब पानी डालें, जिससे कि चावल और मटन अच्छे से पक जाएं। चावल के लिए पानी का अनुपात लगभग 2:1 होना चाहिए। धीरे-धीरे और सावधानी से पानी डालते रहें और चावल पकने तक उबालें।
चावल और मटन पूरी तरह से पक जाने पर, उसमें हरी मिर्चें और कटी हुई धनिया पत्ती डालें। धूप देने के लिए एक कढ़ाई ले और उसमें तेल गरम करें।
गरम तेल में हरा धनिया, कटी हुई हरी मिर्चें, और गरम मसाला डालें। यह मिश्रण बिरयानी को धूप देने के लिए तैयार है। how to cook mutton biryani in hindi
अब, चावल और मटन की मिश्रण को उपर से धाक लगा दें ताकि धूप अच्छे से समाप्त हो सके। इसे धूप देने के लिए 10-15 मिनट के लिए चलने दें।
धूप समाप्त होने पर, बिरयानी तैयार है। सर्व करें और गरमा गरम मटन बिरयानी का आनंद लें।
ध्यान रहे कि यह रेसिपी आपकी स्वाद के अनुसार बदली जा सकती है। आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करके और तेल और नमक की मात्रा को अनुसार अनुकूलित करके बना सकते हैं।
सर्विंग के समय पुलाव को खुला करें और धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।
मटन बिरयानी के साथ रायता, सलाद, और पुदीने की चटनी का साथ लेकर मजा करें।
आपकी स्वादिष्ट मटन बिरयानी तैयार है, इसे परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करें।
आपकी मटन बिरयानी अब तैयार है, आप इसे अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ सर्व कर सकते हैं और इसका मजा उठा सकते हैं। आप इसे खासीयत देने के लिए अगर चाहें, तो ठंडे धनिया पत्तियां या लहसुन की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
ध्यान दें कि सामग्री और प्रमाण स्वाद के अनुसार समायोजित किए जा सकते हैं, और आप अपनी पसंदीदा मसालों का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।
