Matar Paneer Recipe : मटर पनीर रेसिपी : एक ताजगी भरा स्वाद
मटर पनीर, एक पूर्वोत्तर भारतीय डिश, हरा मटर और खुदरा पनीर के स्वाद से भरपूर टमाटर-आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है। यह त्वरित और सरल रेसिपी आपकी मेज पर भारतीय स्वादों को लाकर आता है।
Matar Paneer Recipe
सामग्री: Matar Paneer Recipe
1 कप हरा मटर (ताजा या फ्रोजन)
200 ग्राम पनीर, कटा हुआ
2 मध्यम टमाटर, प्यूरी किया हुआ
1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच तेल या घी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (रुचि के हिसाब से मिश्रित करें)
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद के अनुसार
ताजगी के लिए हरा धनिया पत्तियां
निर्देश:
प्याज को शांत करें:
एक पैन में तेल या घी गरम करें। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।
कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक शांत करें।
अदरक-लहसुन पेस्ट जोड़ें:
अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं और रास्ता साफ होने तक एक मिनट के लिए शांत करें।
टमाटर प्यूरी:
पैन में टमाटर प्यूरी डालें। तेल ग्रेवी से अलग होने तक पकाएं।
मसाला जोड़ें:
हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और दो-तीन मिनट के लिए पकाएं।
मटर और पनीर को जोड़ें:
मसाले के साथ हरा मटर और पनीर क्यूब्स डालें। धनिया पनीर और मटर को स्वाद से चढ़ाने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।
धीरे-धीरे पकाएं:
1/2 कप पानी डालें, पैन को ढ़ककर 10-15 मिनट के लिए हल्के आंधर में पकाएं ताकि मटर और पनीर अच्छे से पक जाएं।
गरम मसाला का जादू:
डिश के लिए गरम मसाला छिड़कें। धीरे से मिलाएं।
**सजाकर परोस